Oziq-ovqat sanoati uchun xavfsiz galoshlar: tanlash bo’yicha qo’llanma

Tasavvur qiling: bir tomchi iflos suv, bitta mikrobli iz va butun ishlab chiqarish liniyasi xavf ostida. Oziq-ovqat sanoatida har bir detal muhim, ayniqsa ishchilarning oyoq kiyimi. 2023-yilda o’tkazilgan tadqiqot shuni ko’rsatdiki, ishlab chiqarish maydonidagi kontaminatsiyaning 40% dan ortig’i aynan poyabzal orqali tarqaladi.

Oziq-ovqat korxonalarida maxsus galoshlar oddiy qulaylik emas, balki xavfsizlik va sifat kafolati hisoblanadi. Ular nafaqat ishchilarni himoya qiladi, balki mahsulotlarni ham tashqi ifloslanishdan saqlaydi. Bugungi kunda Toshkentdagi zamonaviy ishlab chiqarish korxonalari maxsus galoshlarni tanlashda jiddiy yondashuvni talab qiladi, chunki bu oziq-ovqat xavfsizligi tizimining ajralmas qismidir.

Xalqaro HACCP standartlari va ISO 22000 sertifikatlari oziq-ovqat korxonalarida maxsus poyabzal ishlatilishini qat’iy talab qiladi. Bu talablar tasodifiy emas – ular ko’p yillik tajriba va ilmiy tadqiqotlarga asoslangan. Yevropa Ittifoqi va AQSh FDA standartlari ham oziq-ovqat ishlab chiqarishda ishlatiladigan poyabzalga alohida e’tibor qaratadi.

Maxsus galoshlar nafaqat qonuniy talablarni bajarish uchun, balki:

• Mikroorganizmlar tarqalishini oldini olish
• Ishchilar xavfsizligini ta’minlash
• Mahsulot sifatini kafolatlash uchun ham zarur

«Oziq-ovqat sanoatida galoshlar oddiy poyabzal emas, balki sifat nazorati vositasidir. Ular bizning mijozlarimizga bergan va’damizning bir qismi,» – deydi tajribali ishlab chiqarish menejeri.

Xalqaro standartlar va mahalliy qonunchilik talablari galoshlarning materialidan tortib, tozalash imkoniyatlarigacha bo’lgan barcha jihatlarini qamrab oladi. Bu talablarni bilish va to’g’ri qo’llash har qanday oziq-ovqat korxonasi uchun muvaffaqiyatning muhim shartidir.

Oziq-ovqat sanoati uchun professional galoshlar tanlash

Oziq-ovqat ishlab chiqarish muhitida xavfsizlik va gigiyena talablari juda yuqori. Bu yerda har bir detal muhim – hatto ishchilarning oyoq kiyimi ham. Professional galoshlar nafaqat ishchilarni himoya qiladi, balki mahsulot sifatini ta’minlashda ham muhim rol o’ynaydi.

Qanday galoshlar oziq-ovqat sanoatida ishlash uchun mos keladi degan savol ko’pchilikni qiziqtiradi. Buning sababi oddiy – noto’g’ri tanlangan oyoq kiyimi nafaqat noqulaylik tug’diradi, balki xavfsizlik qoidalarini buzish va hatto ishlab chiqarish jarayonini ifloslantirishga olib kelishi mumkin. Shuning uchun oziq-ovqat korxonalari uchun maxsus ishlab chiqarilgan galoshlar bir qator muhim xususiyatlarga ega bo’lishi kerak.

Suv va kimyoviy moddalardan himoya

Oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan galoshlarning eng muhim xususiyati – suv o’tkazmaslik. Yuqori sifatli PVC va nitril kauchuk materiallari bu talabga to’liq javob beradi. Ular nafaqat namlikdan, balki:

• Yog’ va moy sachrashlaridan
• Kislota va ishqorlardan
• Hayvon yog’laridan
• Dezinfeksiyalovchi moddalardan

himoya qiladi. Dunlop kabi ishlab chiqaruvchilar taklif etadigan nitril galoshlar 150°C haroratgacha chidamli bo’lib, issiq sexlarda ham ishonchli himoyani ta’minlaydi.

Sirpanishga qarshi tuzilish

Oziq-ovqat korxonalarida pol ko’pincha ho’l va sirg’anchiq bo’ladi. Shuning uchun galoshlar chuqur protektorli tagi bilan ajralib turishi kerak.

Sirpanishga qarshi xususiyatlar nafaqat xavfsizlik masalasi, balki ishlab chiqarish samaradorligini oshiruvchi omil hamdir.

Zamonaviy galoshlar EN ISO 20345:2011 xalqaro standartiga muvofiq ishlab chiqariladi va SRC (eng yuqori) sirpanishga qarshi reytingga ega bo’lishi kerak.

Ergonomik dizayn ahamiyati

Ergonomik xususiyat	Foyda
Yengil vazn	Uzoq vaqt ishlashda charchoqni kamaytiradi
Anatomik ichki qism	Oyoq kaftini to’g’ri joylashtiradi
Amortizatsiya	Umurtqa pog’onasiga tushadigan yukni kamaytiradi
Kengaytirilgan tovon qismi	Barqarorlikni oshiradi

Ergonomik dizayn smena davomida (8-12 soat) oyoqda turib ishlaydigan xodimlar uchun juda muhim. Bekina kompaniyasining Steplite® seriyasi ergonomik dizayn bo’yicha eng yaxshi namunalardan biri hisoblanadi.

Tozalash va dezinfeksiya qilish imkoniyati

Oziq-ovqat sanoatida galoshlarning oson tozalanishi hal qiluvchi ahamiyatga ega. Sifatli galoshlar:

• Silliq yuzaga ega bo’lishi kerak – bu bakteriyalar to’planishini oldini oladi
• Yuqori haroratli suvda yuvishga chidamli bo’lishi lozim
• Kimyoviy dezinfeksiyalovchi moddalar ta’siriga bardoshli bo’lishi zarur

Galoshlarni har smena oxirida tozalash va dezinfeksiya qilish imkoniyati HACCP talablariga muvofiqlikni ta’minlaydi va oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga rioya qilishga yordam beradi.

Xulosa qilib aytganda, oziq-ovqat sanoati uchun galoshlar tanlashda suv o’tkazmaslik, kimyoviy barqarorlik, sirpanishga qarshi xususiyatlar va gigiyenik talablarga muvofiqlik kabi omillarni hisobga olish zarur. To’g’ri tanlangan galoshlar nafaqat xodimlar xavfsizligini ta’minlaydi, balki ishlab chiqarish samaradorligini oshiradi va mahsulot sifatini kafolatlaydi.

Galoshlar tanlash va parvarish qilish bo’yicha mutaxassis maslahatlar

Oziq-ovqat sanoatida xavfsizlik va gigiyena talablari juda yuqori. Ishlab chiqarish jarayonida to’g’ri galoshlarni tanlash nafaqat ishchilar qulayligi, balki mahsulot sifati va xavfsizligini ta’minlashda ham muhim rol o’ynaydi.

Professional galosh tanlashning asosiy mezonlari

Oziq-ovqat korxonalarida ishlash uchun galoshlar maxsus talablarga javob berishi kerak. Eng muhim jihatlar:

• Sirpanmaydigan taglik – nam va yog’li yuzalarda xavfsiz harakatlanish uchun
• Yengil va chidamli material – uzoq vaqt oyoqda turish uchun qulay
• Oson tozalanadigan – bakteriyalar ko’payishini oldini olish uchun
• Kimyoviy moddalar va yog’larga chidamli – ishlab chiqarish muhitida uzoq xizmat qilish uchun
• Yopiq dizayn – oziq-ovqat zarrachalarining tushishini oldini olish uchun

Eslatma: Galoshlar HACCP va boshqa oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga mos kelishi muhim.

Top 3 professional oziq-ovqat sanoati galosh brendlari

1. Bekina Boots

Bekina Boots kompaniyasi 1962 yildan beri professional poyabzal ishlab chiqaradi va oziq-ovqat sanoati uchun StepliteX modellarini taklif etadi:

• Antibakterial xususiyatga ega
• -40°C haroratgacha chidamli
• 30% yengil, lekin oddiy PVC galoshlardan 3 barobar chidamliroq
• Ergonomik dizayn, oyoq charchoqini kamaytiradi

2. Dunlop FoodPro

Dunlop kompaniyasining FoodPro seriyasi oziq-ovqat sanoati uchun maxsus ishlab chiqarilgan:

• Purewal™ texnologiyasi – g’ovaksiz struktura bakteriyalar ko’payishini oldini oladi
• HACCP talablariga to’liq javob beradi
• Maxsus taglik formulasi yog’li yuzalarda ham sirpanishni oldini oladi
• Oq rangda ishlab chiqariladi, ifloslanish darhol ko’rinadi

3. Crocs Professional

Crocs kompaniyasining Professional liniyasi oziq-ovqat korxonalari uchun ham mos keladi:

• Croslite™ material – yengil va oyoqni qo’llab-quvvatlaydi
• Antibakterial qoplama
• Yuvish mashinasida yuvish mumkin
• Turli o’lcham va ranglar mavjud

Brend	Asosiy afzalliklari	Narxi	Chidamlilik
Bekina Boots	Yuqori chidamlilik, sovuqqa bardoshli	$75-95	3+ yil
Dunlop FoodPro	Bakteriyalarga qarshi, HACCP sertifikati	$60-80	2-3 yil
Crocs Professional	Yengil, qulay, yuvish mashinasida yuviladi	$45-65	1-2 yil

Galoshlarni to’g’ri saqlash va parvarish qilish usullari

Professional galoshlarning xizmat muddatini uzaytirish va gigiyenik holatini saqlash uchun quyidagi qoidalarga rioya qiling:

Kundalik tozalash:

• Har smena oxirida iliq suv va yumshoq sovun bilan yuving
• Dezinfeksiyalovchi eritmalar bilan davriy ishlov bering
• Hech qachon kuchli kimyoviy moddalar ishlatmang – material tuzilishini buzishi mumkin

To’g’ri saqlash:

• Quruq, shamollatilgan joyda saqlang
• To’g’ridan-to’g’ri quyosh nurlaridan himoya qiling
• Deformatsiyani oldini olish uchun tekis yuzada saqlang

Galoshlarni har 3-4 oyda bir marta chuqur tozalash va dezinfeksiya qilish tavsiya etiladi.

Mutaxassis maslahat: Ikki juft galoshni almashtirib ishlatish ularning xizmat muddatini sezilarli darajada uzaytiradi va gigiyenik holatini yaxshilaydi.

Sifatli galoshlar tanlash va ularni to’g’ri parvarish qilish nafaqat ishchilar salomatligi va qulayligini ta’minlaydi, balki oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligini ham kafolatlaydi. Yuqori sifatli professional galoshlar dastlabki xarajatlarni oqlaydi va uzoq muddatli foyda keltiradi.